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Pueblos gastronómicos en los alrededores de Buenos Aires: Tomás Jofré, Mercedes, Uribelarrea

Compás con centro en Buenos Aires y radio cien kilómetros, hay varios pueblos bonaerenses que hicieron de la gastronomía de fin de semana para porteños un modo de vida.

27/08/2015

El pionero entre los pueblos gastronómicos fue Tomás Jofré, un caserío a una decena de kilómetros de Mercedes que de no ser por la gastronomía se habría transformado en un pueblo fantasma cuando el tren dejó de pasar por ahí, en la década de 1990. Hoy el pueblo tiene más de una docena de restaurantes de fin de semana y hasta hay algunos que no tienen nada que ver con el pueblo. El menú es siempre el mismo: empanadas, pastas, ensaladas, papas fritas y asado a voluntad. Nuestro favorito es Santa Victoria, frente a la ex estación del ferrocarril. Cerca de allí, Mercedes es famosa por sus embutidos: se pueden comer picadas en La Vieja Esquina y El Viejo Almacén y comprar salame quintero en El Mercedino, De Murtas y Don Quico.

Sin olvidarse de pasar un rato por la Pulpería de Cacho di Catarina a tomar un bajativo y escuchar a los paisanos tocar la guitarra y cantar. Uribelarrea, entre Lobos y Cañuelas, también hizo de la gastronomía su modo de vida y hay algunos restaurantes de campo como La Uribeña y El Palenque que suelen funcionar de martes a domingo, con pastas caseras y asado. En el pueblo también se pueden comprar producciones locales: los quesos de cabra Valle de Goñi, los embutidos Pueblo Escondido, los lechones de El Ciervo, las conservas y miel de la Escuela Don Bosco y los chutney y conservas de Chacra de Marisa.

¡Buen provecho!


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  • 01/11/2015 15:14:12